非遗+劳动双育人｜浙江东方职院学子手作芥菜饭焕活传统文化

3月1日，浙江东方职业技术学院后勤与校园建设处携手智慧康养学院组织了一场非遗美食体验活动，组织学生通过“学、做、品”三环节深度体验温州传统芥菜饭制作技艺，将传统文化课堂与实践教育有机融合，从而进一步推进学校劳动教育课程创新实践。

后勤学堂的负责老师通过讲述芥菜饭的历史渊源，让学生深刻理解传统美食背后蕴含的节气养生理念与地域文化密码。实践操作阶段，20余名学生分组接受专业厨师手把手指导，从选材备料到火候掌控全程体验传统烹饪技艺，让参与学生真切体会到传统美食制作的匠心精神。最后的品鉴交流环节中，师生围绕“色香味形”四维度展开专业点评并提出相应的改进建议。通过这次沉浸式体验，学生们不仅掌握了传统美食制作技艺，更深刻认识到劳动创造价值的真谛。